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苦瓜炒肉丝的做法步骤

1.苦瓜洗净切丝。

2.瘦肉洗净切稍粗丝。

3.瘦肉丝放入料酒、老抽、淀粉适量稍腌，这样炒出来的肉丝会比价嫩。

4.葱、姜、蒜切片。

5.热锅倒油，油热倒入腌好的肉丝滑炒盛出。

6.锅中留底油放入葱、姜、蒜稍煸，倒入苦瓜丝翻炒几下倒入滑好的肉丝翻炒。

7.放入白糖、盐翻炒几下出锅即成。